劉少瑜教授為香港大學、同濟大學、東南大學、西南交通大學名譽教授，深圳大學訪問教授，澳門科技大學建築學博導。曾任新加坡國立大學建築系教授及副系主任（主管科研）。歷任香港大學建築學院主席、三任建築學院副院長、建築系署理主任。曾出任北京市高層次海外人才海聚學者(2018-2020)、北京建築大學訪問教授、北京交通大學客座教授；天津市歷史風貌建築保護海外專家咨詢委員會第一至三屆特邀委員；中國城市科學研究院綠色建築與節能評估專家; 綠色校園國際標準評估專家。現任廣州市工程勘察設計行業協會綠色建築分會顧問專家；深圳市龍華區雙碳產業運營中心雙碳專家；《綠色生態城區評價標準》、《綠色校園評價標準》、《民用建築隔聲設計規範》、《綠色建築評價標準（香港版）》等中國國標編委；LEED、BREEAM顧問、碳審計師（英國）。現任香港（上市）建築綜合設計公司 LWK+PARTNERS 顧問研究總監。 

劉少瑜教授是綠色建築領域的權威專家，他作為主要負責人完成了六十余項研究項目，發表的論文超過 100 篇。他參與的咨詢項目包括：港珠澳大橋、香港大學百年校園會議中心、香港回歸祖國獻禮工程—多功能萬人廳、香港地鐵2020遠景計劃等。他牽頭和參與的新加坡綠色可持續研究項目包括：熱帶綠色建築技術實驗室、Cost-effective high-power density BIPV modules、分布式太陽能光伏發電系統在新加坡整體的LCOE降低、高密度城市中屋頂綠化的潛力、「城市噪聲：城市形態之性能與模擬」、環境響應的超高層建築綠色節能技術MCDM及性能優化評估方法等。

劉教授的成果曾經獲得許多代表性獎項，包括香港環保建築大獎、香港中環新海濱城市設計可持續研究優異獎等。除了設計之外，劉教授也被邀擔任多項綠建方面國際競賽評委，如國際太陽能競賽（Solar Decathlon）、HOLCIM世界可持續設計大獎、香港綠色建築大會與太古公司合辦的香港首屆低碳建築設計大賽等。